AOI by KAIYŌ

AOI by KAIYŌ 正式進駐 K11 MUSEA，為 GAIA GROUP 旗下現代日料品牌 KAIYŌ 的全新延展子品牌。KAIYŌ 在日語中意為「海洋」；大海能容納百川，品牌以此為鑑，廣納各式日料精華。而 AOI（あおい）日文意為「藍色」，正如大海最深邃前衛的色彩，既承襲了海洋的生命力，亦注入更年輕熾熱的潮流基因。品牌秉持「以玩味解構高級，以潮流重塑煙火」的理念，為傳統日料帶來更輕鬆多元的用餐體驗。

我們打破常規，將優雅的割烹料理與熱鬧的炭火串燒結合，開創冷熱兼備的混搭風格。在嚴格遵循刺身刀工、壽司溫度與烤炙火候等正統標準的同時，融入創意擺盤與時尚社交氛圍。品牌推出海鮮刺身蛋糕、歐式玻璃海鮮杯、TACO壽司及關西風壽喜燒等特色菜式，滿足都市食客對精緻儀式感與聚會分享的追求。

從蔚藍海洋的極致鮮甜到炭火微醺的暖意煙火，AOI 打造了一個兼具視覺美感與溫暖氛圍的用餐空間，讓客人在一席之間體驗豐富多元的現代日料饗宴。

接受K Dollar

AOI by KAIYŌ

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